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SÁBADO 21
JUL.2018
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Enología  

20/03/2018
Marina Beltrame - Primera argentina sommelier profesional
"El vino es un compartir"

La primera persona en ejercer el oficio de sommelier profesional en la Argentina fue una mujer. Su nombre es Marina Beltrame y es considerada una de las grandes referentes argentinas del vino.

 


20/03/2018
Martín Bruno, mejor sommelier de Argentina 2017
La nueva era del vino

Pautas prácticas sobre qué aspectos tener en cuenta a la hora de comprar, guardar y tomar esta bebida.

 


01/03/2018
www.rionegro.com.ar/
Catadores de todo el mundo vinieron a probar unos 400 vinos argentinos

Conocieron además diferentes terruños en Mendoza y Salta.

 


20/12/2017
www.clarin.com/
Laura Catena: "Me gustaría que hubiera más fondos para promover al vino argentino"

La directora de la Bodega Catena Zapata analiza el sector. Sus elogios al Malbec y cómo promocionarse en el exterior.

 


02/11/2017
coviar.com.ar/
#ProyectoFitap: Estudio para conservación de vinos Malbec.

El establecimiento Fincas Patagónicas está trabajando en el desarrollo de un sistema de conservación que permita obtener un vino Malbec con características sensoriales y organolépticas, acorde al estilo de vino deseado por la bodega promotora, y que cumpla con las exigencias de los mercados a fin de mejorar la competitividad. Nota de coviar.com.ar

 


30/10/2017
www.iprofesional.com/
El nuevo embajador de los vinos argentinos: un concurso eligió al mejor sommelier del país

El ganador del certamen, organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers, es Martín Bruno, quien trabaja en el restaurante Tegui, de Buenos Aires

 


18/10/2017
www.vinetur.com
¿Qué son las manoproteínas y por qué son tan relevantes en los vinos de calidad?

Desconocidos para el consumidor, las manoproteínas son componentes de especial relevancia en los vinos de calidad

 


26/09/2017
www.losandes.com.ar/
Lobesia: arrancó el combate activo

La Emergencia activó una estrategia mix de feromonas e insecticidas incluso cerca del perímetro urbano. Buscan erradicar 25 mil hectáreas de fincas abandonadas. Según datos de Senasa en la provincia de Mendoza existen 150 mil hectáreas afectadas.

 


20/09/2017
www.diariodecuyo.com.ar/
El Gobierno de San Juan propone bajar el alcohol al vino, pero los bodegueros dudan

Destinarán 3,5 millones de pesos para que las bodegas adquieran equipos para reducir el grado de los caldos.

 


06/09/2017
observatoriova.com
Desalcoholización de vinos..

Presentamos aquí un trabajo exclusivo del Observatorio Vitivinícola Argentino y de la Asociación Ad Hoc de Investigación, Desarrollo e Innovación del COVIAR en el que, mediante la técnica de vigilancia tecnológica, relevamos los últimos avances sobre desalcoholización de vinos que se están desarrollando en todo el mundo.

 


16/08/2017
www.losandes.com.ar
El INTA, en camino a conocer más a fondo el bonarda local

El organismo, con fondos propios y también de Coviar, emprendió un proyecto para caracterizar química y sensorialmente vinos de distintas zonas de la provincia. La investigación lleva dos años de trabajo en campo.

 


15/08/2017

Mineralidad del vino, ¿mito o realidad?

Nadie hablaba de la mineralidad del vino hasta que lo hizo Robert Parker hace treinta años. Desde entonces, un toque mineral ha sido sinónimo de calidad y algo ansiado por las bodegas y repetido por los entendidos. Una investigación científica ha echado por tierra el concepto.

 




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